- Solo en enero ingresaron más de mil pacientes al hospital Almenara lo que significa un aumento de hasta el 53% de personas contagiadas quienes podrían perder hasta un kilo de musculo producto de la enfermedad.
El Covid ha mutado y sus síntomas también han cambiado, debemos estar preparados para enfrentarlos, así lo sostiene el licenciado Abel Falcón nutricionista del hospital Guillermo Almenara de EsSalud quien señala que los dolores de cabeza, las diarreas y los vómitos son los nuevos síntomas con que están llegando los pacientes, es por ello que debemos reforzar nuestro sistema inmunológico con una alimentación variada y saludable.
“Una alimentación balanceada contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, debe tener frutas y verduras que nos dan vitaminas y minerales que se encuentran en el selenio, zinc, cobre y magnesio y las vitaminas que necesitamos es la b, c, complejo b y b9 que se encuentran en las carnes blancas de preferencia en el pescado que además tiene omega que ayuda a desinflamar el cuadro de COVID que presenta el paciente”.
El especialista y vocero de EsSalud señaló además que para enfrentar las complicaciones ocasionadas por el estómago flojo se debe evitar consumir la lechuga y las verduras con cáscara además de las menestras y los cereales porque en vez de formar el bolo alimentico harán que las diarreas aumenten.
“La famosa panetela es sencilla de preparar, azúcar y canela, la podemos consumir en el resto del dia, ya que el arroz y los tubérculos, tienen almidón que ayudan a formar las heces, eso ayudará a que el cuadro diarreico ya no continúe” sostuvo.
La hidratación juega un papel muy importante porque se pierde mucho líquido y hay que reponerlo con bebidas rehidratantes. Un paciente con coronavirus puede perder hasta 1kg de músculo en su periodo de inactividad si es que no se trata ni se suplementa en la cantidad de proteínas adecuadas, por ello, se debe tener en cuenta los alimentos de origen animal que contienen alto valor biológico y alta capacidad de absorción para el organismo, en este grupo se considera el pollo, el pescado, huevo, además de lácteos, pero de preferencia en cantidades supervisadas por un especialista para no agravar la flema o tos del paciente.
“No es necesario tener covid para recién empezar una alimentación saludable, el 70 % de pacientes que sufren de esta enfermedad tienen sobrepeso y obesidad, es importante una alimentación balanceada, saludable para evitar las complicaciones” acotó.
Así nutricionistas del hospital Guillermo Almenara de EsSalud presentaron algunos platos de fácil preparación que ayudarán a enfrentar estos nuevos síntomas.
“Debemos tomar 2 litros como mínimo de agua, para mantener una hidratación adecuada para el correcto funcionamiento del organismo, y una proporción de entre 5 frutas y verduras que debemos consumir diario. Además, tener en cuenta “el plato saludable”, que refiere a la proporción de la mitad del plato entre verduras en las ensaladas incluyendo como manzana, durazno o piña, como frutas alternativas cuyo complemento de aporte variado de vitaminas y minerales podemos incluir en nuestra dieta”.
Finalmente el especialista señaló que gran parte de la población infectada por covid-19 en relación a la severidad son adultos mayores y ellos a su vez no pueden consumir los cárnicos por el proceso de masticación que se ejerce al no tener la dentadura completa, se sugiere las preparaciones suaves, pescados de consistencia blanda, en preparaciones como el sudado, o a la plancha que son fáciles de deglutir, además del huevo que en infinidad de preparaciones se puede consumir incluso en postres.
